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酸甜苦辣咸:
内容提要
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，
游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。
书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。
作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面，对南北口味烹调极细致的描写，
看得你直流口水，愈看愈想看，是美食家、烹饪家、主妇、专家学者及大众最好的厨房读物。
媒体NO
唐鲁孙有二分之一的汉人血统，他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。
因此，唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集，
与震钧的《天咫偶闻》先后媲美，真可谓由来有自。——高阳
唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，
成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。——逯耀东
唐鲁孙以文字形容烹调的味道，好像《老残游记》山水风光，形容黑妞的大鼓一般。——夏元瑜
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，
1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。
毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，
游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫延秘闻尤所了然，
被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫延，亲历皇家生活，
习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。
著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等，量多质精，
允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。
